Những năm gần đây, vào mùa lũ, mô hình trồng rau nhút dưới chân ruộng đã được nông dân trên địa bàn huyện Cai Lậy phát triển mạnh, tập trung chủ yếu ở các xã phía Bắc Quốc lộ 1A như: Phú Cường, Thạnh Lộc, Mỹ Thành Nam.